Horchata

Sencilla, refrescante, sana y deliciosa horchata. Si quieres elaborarla en tu propia casa, sólo necesitas chufa, agua y azúcar glas.

Receta de horchata

Ingredientes para preparar horchata

  • 250 gr. de chufas
  • 1 l. y 1/2 de agua
  • 190 gr. de azúcar glas

¿Cómo preparar horchata?

  • Para hacer horchata, el día antes, ponemos las chufas en un escurridor y lavamos bien bajo el grifo. A continuación, las ponemos en un bol, añadimos el agua y dejamos que se hidraten hasta el día siguiente.
  • Pasado ese tiempo, continuamos la preparación de la horchata y para eso, cogemos un par de cazos de chufas (si cogemos un poquito de agua no pasa nada) y los ponemos en una licuadora. Añadimos medio cazo más de agua y trituramos.
  • Cuando tengamos una pasta, añadimos otro par de cazo de chufas, un poquito más de agua y volvemos a triturar. Continuamos así hasta terminar con todo el contenido del bol.
  • Una vez esté todo triturado, pasamos la mezcla de la horchata a una jarra o bol, removemos y dejamos que repose durante un par de horas.
  • Por último, colamos la mezcla a través de un colador con una gasa de algodón encima y añadimos el azúcar glas.
  • Removemos bien para que se disuelva el azúcar y metemos nuestra horchata en la nevera durante al menos una hora para que esté bien fría a la hora de servir.
  • Foto orientativa: Síndrome feliz
Nota del autor:

Si nos resulta más fácil, cada vez que tengamos la pasta de la horchata triturada, la podemos pasar a una jarra o bol y de nuevo, ponemos en la licuadora vacía, los cazos de chufa y agua para continuar licuando todo.